Japón gastronómico

Salida del vuelo que te llevará desde Europa hasta Tokyo (noche a bordo). Descansa y prepárate para esta gran experiencia gastronómica japonesa.

Llegarás al aeropuerto de Tokyo, desde donde te trasladarás hasta el centro de la ciudad en taxi compartido o autobús lanzadera.

Tokyo es la ciudad del mundo con mayor número de restaurantes con estrellas Michelín, llegando a la impresionante cifra de 304 restaurantes en la lista de 2021, por lo que hay cantidad de opciones para todos los gustos. En Shinjuku por ejemplo, el distrito más animado de Tokyo, encontrarás además clásicos locales de ramen, ideales para un primer almuerzo en Japón.

Después, dirígete al Edificio del Gobierno Metropolitano de Tokyo para disfrutar de las impresionantes vistas de la ciudad desde el último piso. En los días claros, ¡se puede ver incluso el Monte Fuji!

Por la noche, dependiendo de tu apetito, dirígete a un restaurante de sukiyaki (hot pot japonés) o a una sencilla izakaya (taberna japonesa). Nuestros especialistas estarán encantados de darte sus recomendaciones.

A primera hora de la mañana, dirígete a Tsukiji, donde te reunirás con nuestro guía de habla inglesa para realizar una visita de tres horas en un grupo reducido  al mercado de Tsukiji. 

Visitaréis diferentes tiendas, probaréis las especialidades de la zona y conoceréis una gran variedad de condimentos japoneses. La excursión terminará en un restaurante de sushi, donde degustaréis una variedad de sushi fresco.

Después de la visita, te recomendamos dirigirte a pie al cercano Ginza, el famoso distrito de Tokyo con muchas tiendas de lujo. Si todavía tienes hambre, puedes ir a los grandes almacenes Mitsukoshi, donde la zona dedicada a alimentación es una atracción en sí misma. Aquí podrás encontrar una increíble variedad de delicias japonesas, desde ensaladas hasta dulces, pasando por dumplings y pasteles. Ginza también cuenta con excelentes opciones de restaurantes para cenar.

Si buscas el ambiente del viejo Tokyo, dirígete al distrito de Asakusa. La principal atracción del distrito es el templo Senso-ji, el más antiguo y famoso de Tokyo, que data del año 645. Para llegar a la zona principal del templo tendrás que recorrer la pequeña calle comercial Nakamise, donde encontrarás recuerdos y aperitivos típicos de Japón. 

Desde aquí, puedes caminar fácilmente hasta la calle Kappabashi. En esta calle hay decenas de tiendas que venden artículos de cocina como cuchillos, platos, ollas, sartenes e incluso muestras de comida de cera. 

A continuación, puedes dirigirte a pie al Tokyo Skytree, la estructura más alta de Japón, atravesando el sencillo pero encantador barrio Sumida. La torre Tokyo Skytree tiene dos plataformas de observación y cuando el día está despejado se puede llegar a ver el Monte Fuji. A los pies de la torre hay un gran centro comercial con un acuario y una gran variedad de restaurantes.

Desde Tokyo se pueden hacer muchas excursiones de un día. Un buen ejemplo es Yokohama, la segunda ciudad más grande de Japón, y que está a sólo 45 minutos en tren. Alberga muchas atracciones divertidas. El Museo del Ramen es un museo único en el que podrás aprender todo sobre este popular plato, y en las plantas del sótano encontrarás una réplica de cómo era Tokyo en la década de 1950. El museo también cuenta con restaurantes que ofrecen diferentes platos de ramen de distintas regiones del país.

 Si te has quedado con ganas de más, puedes visitar también el Cup Noodle Museum. La principal atracción de este museo es el taller donde puedes crear tus propios fideos mezclando diferentes sabores de sopas y aderezos.

Yokohama fue uno de los primeros puertos japoneses en abrirse al comercio exterior y la ciudad ha mantenido su ambiente internacional. Un ejemplo es el barrio chino de Yokohama, el mayor del país. Aquí encontrarás muchos restaurantes y puestos de comida, un lugar ideal para una cena temprana.

Llegó el momento de dejar Tokyo y continuar el viaje hacia el sur para explorar la espléndida naturaleza y los onsen (baños termales) de la península de Izu. 

Tras un viaje de dos horas en tren, llegarás a Izu-Kogen. Aquí encontrarás algunas de las costas más espectaculares de Japón. Una ruta de senderismo de nueve kilómetros discurre junto al litoral y permite disfrutar de la hermosa naturaleza y de las increíbles vistas del océano Pacífico. 

Por la tarde, dirígete a tu ryokan, alojamiento de estilo japonés, para vivir una experiencia inolvidable. Tras dejar tu equipaje, disfruta de un relajante baño en un onsen tradicional. Después, para la cena, deléitate con la cocina gourmet japonesa, kaiseki, elaborada por maestros cocineros con ingredientes locales de temporada.

Tras un merecido descanso, disfrutarás del desayuno tradicional en el ryokan. Después, dirígete al Monte Omuro, un volcán extinto que ofrece vistas panorámicas de 360 grados incluyendo el Monte Fuji (en días claros) y la costa del Océano Pacífico. Regresa al ryokan para darte un relajante baño en las aguas termales antes de disfrutar de otra inolvidable cena.

Tras desayunar en el ryokan, es hora de viajar a Kyoto en el famoso shinkansen (tren bala) japonés. La ciudad fue la capital de Japón del 794 al 1868; tiene más de 1600 templos y 400 santuarios sintoístas, una famosa zona tradicional de geishas (Gion), numerosos museos fascinantes y barrios históricos.

Una buena forma de empezar a conocer Kyoto sería una visita al templo Kinkaku-ji, el famoso Pabellón Dorado, que puedes combinar con el cercano templo Ryoan-ji, que cuenta con el jardín de piedras Zen más famoso de Japón. Continúa hasta el Castillo Nijo, antigua residencia samurai con fosos gigantes, caminos sinuosos y bellas muestras interiores. 

Por la tarde, dirígete a Gion, el distrito de geishas más famoso de Kyoto. El barrio cuenta con una gran concentración de casas de comerciantes tradicionales de madera que funcionan hoy en día como tiendas, casas de té y restaurantes.

Por la mañana, te reunirás con nuestro guía de habla inglesa para realizar una visita de tres horas con un grupo reducido al mercado de Nishiki, también conocido como “la cocina de Kyoto”. Haréis algunas paradas para probar productos especiales y conocer más sobre los ingredientes japoneses y cómo se utilizan en la cocina tradicional. Tras recorrer el mercado, continuaréis hasta un restaurante para almorzar. 

Tras el almuerzo tendrás la tarde libre. Puedes dirigirte al barrio de Fushimi conocido como "el distrito del sake", un tradicional y encantador barrio al sur de Kyoto y conocido por sus bodegas de sake. Algunas de ellas están abiertas al público y podrás aprender más sobre la producción de esta famosa bebida. Además, también es posible degustar y comprar sus productos.  

Por la mañana, dirígete al famoso Ginkaku-ji (Pabellón plateado), que alberga uno de los jardines paisajísticos más fascinantes de Japón. Este es también el punto de partida del Paseo de los Filósofos, un sendero a lo largo de un pequeño arroyo que te conducirá hasta el templo Nanzen-ji, uno de los templos zen más importantes de Japón. Siguiendo hacia el sur, llegarás a Kiyomizu-dera, que ofrece unas preciosas vistas de Kyoto. Las calles empinadas que conducen al templo cuentan con numerosas tiendas donde comprar algunos souvenirs y aperitivos típicos. 

El cercano santuario Yasaka también merece una visita. Este santuario es muy conocido por su festival de verano, el Gion Matsuri, que se celebra cada mes de julio y es el festival tradicional más famoso de Japón. 

Para esta última cena en Kyoto, te recomendamos ir a Pontocho. Podría decirse que es la zona de restaurantes con más ambiente de Kyoto. Los restaurantes de la parte oriental tienen vistas al río Kamogawa y, durante los meses de verano, construyen plataformas temporales sobre el río para cenar al aire libre.

Es hora de dejar atrás Kyoto y dirigirte a la cercana Osaka, la última parada de este viaje. 

Para comenzar a descubrir esta apasionante metrópolis te sugerimos acercarte al Castillo de Osaka. El castillo original data de 1583, pero a lo largo de los años ha sido destruido varias veces. Hoy en día se puede visitar una reconstrucción moderna del castillo. 

Al finalizar, dirígete hasta tu hotel. Por la tarde te reunirás con nuestro guía de habla inglesa para realizar una visita de tres horas en un grupo reducido a Dotonbori, el famoso distrito de ocio de Osaka. Junto con tu guía, pasearéis por las concurridas calles de este popular distrito y os detendréis en diferentes restaurantes y puestos de comida para probar las especialidades de Osaka. Lo más destacado es el kushikatsu (pinchos fritos) y el takoyaki, destacado por la guía Michelin. A continuación, el guía os llevará a una izakaya (taberna japonesa), donde degustaréis una amplia gama de platos japoneses de temporada.

Hoy es tu último día en Japón, pero aún quedan muchas cosas por ver. Acércate al paseo marítimo de Osaka, donde podrás visitar el Acuario de Osaka, uno de los mejores de Japón. Cerca del acuario, puedes hacer una breve parada en el monte Tempozan, conocido como la montaña más pequeña de Japón; su cima está a sólo 4,5 metros sobre el nivel del mar.

Continúa hacia Umeda, el céntrico distrito del norte de Osaka. Aquí podrás visitar el Umeda Sky Building, un rascacielos único con un observatorio al aire libre que ofrece unas vistas impresionantes de Osaka. En Umeda también hay varios grandes almacenes, una oportunidad perfecta para comprar algunos recuerdos de última hora. 

Para cenar, encontrarás cantidad de opciones interesantes en los alrededores de tu hotel. Al ser tu última noche, quizá puedas darte un muy merecido capricho y acercarte a un restaurante teppanyaki (parrilla) donde puedes probar la famosa y deliciosa ternera de Kobe.

Es hora de la despedida. Tendrás el traslado en taxi compartido o autobús lanzadera hasta el aeropuerto de Osaka (Itami o Kansai). Desde donde saldrás en avión de regreso a Europa. Esperamos que ésta haya sido una aventura gastronómica que nunca olvidarás.